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成都火锅店设计装修需要注意的问题

发布人:古兰装饰 发布时间:2017-11-27 17:48:52浏览次数:
  一、装修风格
如果前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层,厅堂装修布置不要过于豪华,要整体大方,因此就餐的顾客基本上都是中低层的收入者,应本着装饰格调统一,风格明快,环境档次中等的原则, 营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用的水泥地再加上防滑地毯;吊顶部分采用水管、空调管的形式装修出来,给人一种明亮的视觉感 ,大厅采用吸顶吊灯,表面挂膏和画一些画;墙边部分采用一些木质墙边这样不容易坏和方便打扫。

二、餐厅家具及合理布局
1、餐桌
餐桌分圆桌、条桌、四面桌三面种,圆桌直径为120cm或140cm,适合十人左右人数就餐;条桌为80cm×100cm,便 于2-4人就餐;四面卓为100cm×100cm或者80cm×80cm,便于4-8人就餐。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌、条桌和四面卓的数量应根据厅 堂的结构进行适宜搭配。
     3、餐椅
餐厅用的椅子要与餐厅的整体风格相协调,一般要求椅子灵巧,便于搬动,椅子与椅子能叠放在一起。 餐厅用木椅或者长方形的板凳较好。

   三、餐厅的通道
餐厅动线的安排
   (1)、客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻,一般来说采用直线为好 ,因为任何的弯线都会有一定的弊端。在行动区域的两边设置落台,即可以存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。
   (2)、餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动 线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台, 即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

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